Ingrediente
2 ouă mari
250 g iaurt natural
80 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (8 g)
Un praf de sare
1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional) 
1 plic praf de copt (10 g)
350-400 g făină
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru decor
━━━━━━━━━━━━━━━
Mod de Preparare
Pasul 1 – Pregătirea compoziției
Spargeți ouăle într-un bol mare.
Adăugați zahărul, zahărul vanilat și sarea.
Amestecați energic cu un tel până când compoziția devine ușor spumoasă. 
Pasul 2 – Adăugarea iaurtului
Turnați iaurtul peste amestecul de ouă.
Adăugați coaja rasă de lămâie pentru un parfum delicat. 
Omogenizați bine până obțineți o cremă fină. Pasul 3 – Formarea aluatului
Cerneți făina împreună cu praful de copt.
Încorporați treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă.
Amestecați până obțineți un aluat moale, ușor lipicios, dar omogen.
Secret: Nu adăugați prea multă făină. Un aluat mai moale oferă gogoși mai pufoase.
Pasul 4 – Prăjirea
Încingeți suficient ulei într-o cratiță adâncă.
Temperatura ideală: aproximativ 170-175°C. Cu ajutorul unei linguri, luați porții mici de aluat și puneți-le cu grijă în uleiul fierbinte. Prăjiți gogoșile 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii și apetisante. 
Scoateți-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
━━━━━━━━━━━━━━━
Decor și Servire Presărați din belșug zahăr pudră.
Pot fi servite cu: • Dulceață de căpșuni 
- Gem de prune
- Cremă de ciocolată
- Miere naturală
- Fructe proaspete
━━━━━━━━━━━━━━━ Sfaturi pentru Gogoși Perfecte
Iaurtul trebuie să fie la temperatura camerei. Nu supraîncălziți uleiul, altfel exteriorul se va arde înainte ca interiorul să fie copt. Prăjiți în serii mici pentru a menține temperatura constantă. Serviți-le calde pentru textura cea mai pufoasă.
Rezultatul: gogoși extrem de pufoase, moi la interior, cu crustă aurie și aromă delicată, perfecte pentru întreaga familie! 
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire